Harvest @ Home

Harvest@home

Harvest@home is een naam voor een verzameling planten die er als plant al erg leuk uit zien en daardoor voor vele smaken interieur geschikt zijn.
Maar achter deze planten zit ook nog een verhaal. Het zijn namelijk exotische fruit planten.
U kunt genieten van deze planten en zelf beleven hoe deze exotische planten gaan bloeien en daarna vruchten gaan vormen!!
Op deze pagina vind u de informatie die u nodig heeft om de vruchten aan de planten te laten groeien.
Daarnaast vind u recepten om met de zelf geteelde vruchten te koken.

Veel plezier met deze planten!

Wij leveren verschillende producten.

Musa (banaan):

Dat deze plant eetbare banaantjes geeft is waar ,maar dan moet wel aan een aantal voorwaarden voldaan zijn. Hij wordt nogal hoog ,namelijk zo’n 2,3-2,5 meter, dus je hebt hoogte nodig. Een lichte standplaats is aan te bevelen Ook een temperatuur van rond de 20ºc is aan te bevelen maar minimaal 10ºc. Dus bij voorkeur in een kas of serre. De plant vraagt veel water, vooral in het voorjaar en de zomer. De potgrootte waarin hij staat bij een hoogte van 2-2,5 meter moet minimaal 50 cm bedragen,omdat de plant anders topzwaar wordt en dus omvalt. Ook zijn er goede resultaten bereikt met het overpoten in de volle grond. Als de plant zijn maximale hoogte heeft bereikt ,gaat hij een bloemtros vormen, deze geeft paarse bloemen. Voordat er zich banaantjes gaan vormen,ben je wel een maand verder. Voordat de tros uitgebloeid is, nog wel een 3-4 maanden. In totaal kunnen er zomaar zo’n 150 bananen uit groeien met een lengte van 15 cm. Deze blijven vrij lang groen . Van nature worden ze dan geel . Op dat moment moeten ze wel vrij snel gegeten worden . De bananen zijn heerlijk zoet . Op het moment dat de bananen gegeten kunnen worden is de plant zo’n 15 maanden oud. Hij groeit dan niet verder meer en heeft al grondscheuten gevormd. Deze gaan de nieuwe plant vormen en de oude plant moet ,of kan omgezaagd worden.

Ananas:

De ananas heeft graag een temperatuur van 15-30ºc. Deze plant kan best veel licht verdragen dus een lichte standplaats is aan te bevelen. Erg veel water hebben ze niet nodig één maal per week een beetje is voldoende. Wanneer deze plant in de volle zon staat gebruikt die meer water. De ananas is geschikt om in de zomer op het terras te plaatsen maar is niet winterhard. De vruchten kleuren na een tijd oranje- geel en zijn doen goed te eten

Fragaria (aardbei):

Deze aardbei is een doorbloeiend en doordragend soort dat de hele zomer lang, van juni tot de vorst invalt, smakelijke vruchten geeft!! De aardbei is zeer geschikt voor een hangpot, balkonbak of in uw moestuin Dit soor moet u regelmatig bemesten, goed vochtig houden en de uitlopers wegnemen. De plantafstand is ± 30cm.

Vitis (druif):

Deze druif is geschikt voor in een serre maar zeker ook voor buiten. De vitis houd van de volle zon en heeft maar één maal per 14 dagen water nodig. Gedurende het groeiseizoen is één maal per maand mest voldoende. Snoeien is heel belangrijk zodat de plant niet te uitbundig groeit. Dit geldt gedurende het gehele seizoen. De jonge trossen moeten worden uitgedund (gekrent). Dit doe je met een klein schaartje, echt handwerk dus!! Wanneer dit goed gebeurt heeft u in het najaar een heerlijke trossen druiven.

Punica (granaatappel):

De Punica heeft graag een temperatuur van 12-30ºc. Deze plant kan best veel licht verdragen dus een lichte standplaats is aan te bevelen. Erg veel water hebben ze niet nodig één maal per week een beetje is voldoende. Wanneer deze plant in de volle zon staat gebruikt die meer water. De granaatappel is geschikt om in de zomer op het terras te plaatsen maar is niet winterhard.

Hieronder enkele voorbeeld recepten die je kunt maken met de fruitplanten.

Salade met druiven, geitenkaas en walnoten

200g druiven
150g geitenkaas
3 el olie
2 el citroensap
2 el gepelde walnoten
1 peer
1 krop sla
1 tl honing
peper en zout naar smaak

• Snijd de geschilde peer in partjes en bedruppel deze meteen met de helft van het citroensap.
• Snijd de kaas in blokjes.
• Roer voor de vinaigrette het resterende citroensap met de honing en wat zout en peper door elkaar en klop er in een dun straaltje olie door.
• Doe de drooggeslagen sla in een kom en schep er de vinaigrette door.
• Verdeel de sla, druiven, de partjes peer, de noten en de blokjes kaas over de borden
• Serveertip: geef er knapperig stokbrood bij

Granaatappel en ananassalade

Voor 4 personen.
Nodig: 1 middelgrote krop sla, 2 granaatappelen, ½ ananas, 1 avocado, 1 theelepel limoen- of citroensap, 2 eetlepels mayonaise, 60 ml olijfolie en zout.
Maak de sla schoon, was ze en draai ze droog in een slamolen. Leg de slabladeren op of in een grote schaal. Halveer de avocado, schil het en snijd in plakjes en besprenkel met limoen- of citroensap. Snijd de ananas in plakjes en verwijder de schil en het hart van de ananas. Halveer de granaatappels en haal het vruchtvlees met de pitjes eruit. Leg de ananasschijven en avocadopartjes om en om op de slabladeren. Maak de dressing met mayonaise, limoen- of citroensap, olijfolie en zout. Giet dit voorzichtig over de salade en besprenkel met de granaatappelpitjes.

Granaatappel-sorbet

Voor 4 personen.
Nodig: Granaatappelsap van 2 granaatappels , stukjes vers fruit (bijv. mango, banaan), mousserende wijn of koolzuurhoudend mineraalwater, slagroom en vanille-ijs.
Rol de granaatappels stevig inde hand of op een werkblad en snijd aan de bloemkelk v-vormig in. Duw zachtjes op de schil en het sap komt uit de granaatappel. Houdt een paar pitjes over voor garnering. Doe in de dessertglazen vanille-ijs, giet er een scheutje granaatappelsap over heen en garneer met wat fruit, mousserende wijn of koolzuurhoudend mineraalwater. Garneer met wat slagroom en de achtergehouden granaatappelpitjes

Gebakken banaan

(24 stuks)

Ingrediënten
4 rijpe bananen
1 tl kaneel
poedersuiker

Bereiding
Schil de bananen en snij ze in de lengte doormidden en daarna ieder stuk in drieën.
Bestrooi ze met poedersuiker en kaneel en wikkel ze in aluminiumfolie.
Leg ze op de rand van de barbecue en bak ze 15 minuten.
Ook lekker als nagerecht: bak ze 15 minuten in een oven op 150°C.

Banaan ananas shake

Voor 2 personen
1 grote rijpe banaan
1 1/2 dl ananassap
1 theelepel citroensap
2 bolletjes vanille-ijs

Snijd uit de banaan 2 plakjes met schil voor garnering. Pel de rest van de banaan. Pureer de banaan in de keukenmachine of met een staafmixer met het ananassap, wat citroensap en het ijs tot een schuimige drank. Verdeel de shake over 2 glazen en steek de plak banaan op de rand van het glas

Kip/kerrie/ananassalade

Ingrediënten
2 kipfilet
0,5 l water
1 blokje kippenbouillon
1 klein blik ananas
1 zure appel
1 sinaasappel
het sap van 1 citroen
200 gr belegen kaas
50 gr rozijnen
1 potje zure room
zout
1 el kerrie

Voorbereiding
Kook de kipfilets gaar in 0,5 l water met het bouillontablet.
Snij de ananas, appel en de sinaasappelpartjes in stukjes en doe ze in een schaal. Bedruppel ze met wat citroensap naar smaak.
Snij de kaas en koude kipfilets in stukjes en meng ze samen met de gewelde rozijnen door het ananasmengsel.
Maak een saus van zure room, zout en kerrie en schep de andere ingrediënten hier doorheen. Laat de smaken ongeveer een uurtje intrekken.
Op kamertemperatuur serveren.

Lekker op stokbrood bij de barbecue of een borrel

Pikante vis gestoomd in bananenblad

Ingrediënten
stukje gemberwortel (ca. 2 cm)
2 bosuien
1 rode peper
4 stukken visfilet (kabeljauw, zeewolf)
peper, zout
2 bananenbladeren, in stukken van 20 x 20 cm
1 eetlepel sojasaus
4 houten cocktailprikkers

Bereiding

• Schil de gember en rasp het stukje fijn. Was de bosuitjes en snijd ze in dunne ringetjes. Maak de peper schoon, verwijder de pitjes en zaadlijsten. Snijd de peper in smalle ringen.
• Bestrooi de vis met peper en zout en leg de stukken op de stukken bananenblad. Verdeel er de gember, bosui, rode peper en de sojasaus over. Vouw het bananenblad dicht en steek het vast met een houten cocktailprikker. Stoom de vispakketjes in 10-12 minuten gaar.
• Bananenblad is in een toko verkrijgbaar. Vervang het eventueel door een stuk dubbelgevouwen bakpapier. Laat de pakketjes dan in een voorverwarmde oven (175° C) in 30 minuten gaar worden.

Menusuggestie
Lekker met sperziebonensalade met tomaatjes en rijst en toe kokos-limoenijs of mangosalade met kokos en amandelen